Almarea
RESTAURANT GASTRONOMIQUE
SAINT HILAIRE DE RIEZ
Bienvenue à notre table.
Bienvenue à Almarea, un lieu pensé comme une maison de famille, où le chef Anthony Guyon et son épouse Amélie vous accueillent avec chaleur et sincérité.
Entre mer et terroir vendéen, les assiettes célèbrent une cuisine iodée et raffinée, inspirée de produits locaux. Les saveurs marines rencontrent la richesse du sol dans une recherche d’équilibre subtil entre fraîcheur, caractère et justesse.
Guidé par la vision du chef, chaque création naît d’une approche précise et exigeante, où le produit reste au centre de toutes les attentions.
Installez-vous… et laissez l’océan et notre magnifique région vous régaler.
Amélie et Anthony
LE CHEF
Anthony Guyon est un chef passionné, fort de 14 ans d’expérience au sein de maisons étoilées. Formé au plus haut niveau de la gastronomie, il a développé une cuisine exigeante, précise et profondément respectueuse des produits.
Originaire de Vendée, il signe aujourd’hui un retour aux sources, animé par l’envie de retrouver son terroir natal et de sublimer les richesses de l’océan et de la terre qui l’ont façonné.
Au fil de son parcours, il a affiné une identité culinaire où se rencontrent technique, créativité et sens du goût, toujours guidé par l’émotion et la sincérité des assiettes. Chaque plat qu’il imagine reflète son exigence et son envie de sublimer les produits avec justesse et élégance.
Aujourd’hui, il met son savoir-faire au service d’une cuisine vivante, inspirée par la mer et le terroir vendéen, où chaque création raconte une histoire.
L'ÉQUIPE
Au cœur de la maison, en cuisine, le chef Anthony, fort de 14 ans d’expérience en maisons étoilées, imagine une cuisine authentique, inspirée par la mer et le terroir vendéen. À ses côtés, le sous-chef Mathieu, riche de son expérience en gastronomie, veille avec rigueur et précision à l’exécution de chaque assiette, dans une recherche constante d’équilibre et de justesse.
En salle, Amélie, maîtresse de maison et épouse du chef, ainsi que Claire, cheffe de salle, unissent leur savoir-faire et leur sens de l’accueil pour offrir un service fluide, attentif et élégant, où chaque détail compte et chaque instant est pensé pour sublimer l’expérience.
Une équipe discrète et engagée, au service d’une expérience sincère et gastronomique.
LE RESTAURANT
Idéalement situé place de l’Église, au cœur de Saint-Hilaire-de-Riez, Almarea s’inscrit dans un cadre élégant et vivant, entre l’authenticité du centre-ville et la proximité immédiate du littoral vendéen.
À quelques minutes de l’océan, le restaurant puise son inspiration dans cette rencontre entre terre et mer, offrant une cuisine gastronomique raffinée, ancrée dans le terroir local et sublimée par la richesse des produits de la côte. Chaque détail a été pensé pour créer une expérience intime et soignée, où le temps semble suspendu.
Un lieu discret et raffiné, au cœur de la ville, où la Vendée et la mer s’expriment avec élégance dans l’assiette comme dans l’atmosphère.
12 place de l'église
85 270 Saint Hilaire de Riez